プティフランスでドキドキ

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【よりどり6本以上送料無料商品】シャトーヌフ・デュ・パプル・プティ・モン [2013] (クロ・デュ・モン・オリヴェ) Chateauneuf du Pape Le Petit Mont [2013] (Clos du Mont Olivet) 【赤ワインフランスコート・デュ・ローヌ】

Item Number 15

　樹齢の若い葡萄から造られるキュヴェ。

葡萄は、モンタリヴェ、ガリマルド、セールからのものを使用しています。

収穫した葡萄は部分的に除梗します。

エレガントさとフレッシュさを保つために、抽出し過ぎないようにします。

フリーランとプレス果汁は別々に醸造し、マロラクティック発酵までは、主にコンクリートタンクで行います。

ブレンドした後、全体の80％をステンレスタンク、20％を数年使用したバリックで熟成させます。

　　樹齢の若いものと古いものをブレンドするのがサボン家代々のやり方でしたが2001年に父親からワイン造りを引継いだ息子のティエリは2つをブレンドすると何かが欠けてしまうような気がしていました。

そこで、葡萄の持つ個性を最大限に引き出したワインを目指し、若いうちから楽しめるスタイルの【プティ・モン】を造りました。

2001年から家族の誰にも内緒でこのプティ・モンを毎年造り、納得のいく出来となった2005年を初めて家族に試してもらい、造ってもよいという許可が出たそうです。

2013年に現地で試飲し、複雑さを増していることを確認しました。

早く飲めるというコンセプトで作られましたが、熟成も楽しめることが分かってきました。

少し暗めのルビー色の色合い。

熟したブラックベリーの香りに、スパイスやトーストのニュアンスを感じる複雑なアロマ。

ベリーのコンフィチュールを思わせる甘い果実味と、引き締まったタンニン、ハーブやコショウのような香味が層を成し、口いっぱいに広がるスケールの大きさがありながら、全体としては非常に滑らかでスムースなまとまりのよい飲み心地。

今すぐお楽しみ頂くことができ、さらに10年程の熟成も可能。

味わいに深みを増すことが期待されます。

ぜひじっくりとご堪能ください。

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何卒ご了承のほどよろしくお願い致します。

■Information ●生産国フランス ●地域コート・デュ・ローヌ/南部・シャトーヌフ・デュ・パプ ●ブドウ品種グルナッシュ95％、シラー5％ ●タイプ赤・フルボディ・辛口熟成：80%大樽、20%数年使用した樽で熟成　 ●内容量 750ml ●保存方法直射日光、振動を避けて、18℃以下の場所で保管してください。

●備考 ●輸入元株式会社稲葉【＊ご注文の前にご確認ください＊】 ●商品画像のラベルに表示されたヴィンテージと商品名が異なる場合は商品名のヴィンテージとなります。

また、ラベルデザインは予告なく変更になる場合がございます。

●ヴィンテージは、輸入元の諸事情によりヴィンテージが切り替わることがございます。

商品名とは異なるヴィンテージになった場合、2,000円未満のワインにつきましては変更後のヴィンテージを発送致しますので予めご了承ください。

2,000円以上のワインはヴィンテージ変更の連絡をいたします。

商品画像のボトルに記載されたヴィンテージとは異なる場合がございます。

●注文個数によりお届け日が変わることがあります。

●通常2〜4営業日で出荷致します。

土日祝祭日、臨時休業を除きます。

【ワイン通販】【通販ワイン】【フランス】【コート　デュ　ローヌ】【Clos du Mont Olivet】【クロ・デュ・モン・オリヴェ】【Donguriano Wine】【ドングリアーノワイン】【】Clos du Mont Olivet クロ・デュ・モン・オリヴェシャトーヌフの本当の魅力は、熟成を経て現れる複雑さにある！食中酒として最適なクラシックスタイル！　トップクラスのコート・デュ・ローヌとシャトーヌフ・デュ・パプを産出している【クロ・デュ・モン・オリヴェ】は、有名なシャトーヌフ・デュ・パプの古城の跡の正面に位置し、25haの畑を所有しています(うち白は1.5ha)。

最近フレッシュで軽く、熟成を待たずに飲むスタイルのシャトーヌフ・デュ・パプが多い中、とてもクラシックな力強くスパイシィで長期の熟成に耐えるスタイルのワインを造り続けています。

　「ワイン・アドヴォケイト」の、『2004年9月に飲んだ1957年の完璧に素晴らしいボトル』という記述がそれを証明しています。

息子のティエリは20才の時に醸造学を学び始め、醸造学校を卒業後、南アフリカに3ヶ月研修に行き、さらにオーストラリアで勉強しました。

その後、2001年に跡を継ぎ、醸造はほとんど彼が行なっています。

モダンなスタイルを取り入れ、モダンとクラシックの融合を目指しています。

　葡萄は、シャトーヌフ・デュ・パプに認められた13品種を全て植えています（試験的に少量しか植えていないものも）。

特にムールヴェードルはシャトー・プラドーの苗木をもらっています。

土壌の掘り返しは、何年にも渡って繰り返しおこなってきたため、葡萄は深く地中に根をはり、水不足の危険性は低くなっています。

収穫のタイミングが違うので何度も行わなくてはなりません。

収穫の時期には充分な時間が取れるようにと畑とセラーの仕事を分業し、ティエリがセラー、父と叔父が畑を担当しています。

農作業は自分でコントロールしたいので、4〜5人しか雇いません。

収穫量も35hl/haから30〜31hl/haに減らしました。

また、2000年からローヌの【ミシェル・ロラン】とも呼ばれるエノロジスト、フィリップ・カンビがアドヴァイスをしています。

ただし最終ブレンドは、ティエリが行なっています。

　シャトーヌフの魅力は複雑さにあり、古くさせることで現われてくると考え、（2012年訪問時に）2001年ヴィンテージをレストランに売っています。

また、複雑な集約感を出すために、多種のブレンドを心がけています。

それがシャトーヌフ・デュ・パプの典型だと信じているからです。

　【ル・クロ・デュ・モン・オリヴェ】は、30の区画を持っていますが、アペラシオン全体に分かれています。

このドメーヌのワインの背骨は、モンタリヴェ（Montalivet）地区の区画から来ています。

そこでは、土壌は海の粘土と砂で構成されています。

モンタリヴォは、南向きで、ブレンドでフィネスをもたらします。

全ての区画の名前をあげることはしませんが、それぞれの区画がワインの複雑さにどのように影響を与えているのかを見るのは、興味深いです。

　例えば、パレストール（Palestor）はフレッシュさをもたらし、ボワ・ドーファン（Bois　Dauphin）は古代の沖積土、粘土、砂で出来ていて、それがストレートさを与えており、またピエ・ボー（Pied　Baud）は、粘土質の丘の斜面にあって、力強さをもたらしています。

クロ・デュ・モン・オリヴェでは、ワインは重みのある土台を持っています。

肉付きが良くて太陽を感じさせつフルーツ、よりしっかりしたタンニンがあり、これらがゆっくりと基礎を作り、時にはアクセントになり、野性的なニュアンスとなります。

しかし、時と共にこれらのワインは、洗練され、不思議な魅力を持つようになります。

驚くべき複雑さを持って。

「ルヴュ・ド・ヴァン・ド・フランス2009.04」より

Item Number 15

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Shop Name	ショップ	Donguriano　Wine
Price	商品価格	4,034円（税込み）